婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
会员5633:好评
很漂亮宽敞的大床房,花园也很美腻,重要的是门口可以停车,对于自驾的我们来说太棒了,老板和前台这都很友好,晚上睡觉有蛙虫小叫,像小时候在老家一样,特别安稳,目前来说是在云南最棒的体验。
会员2388:好评
这是住的第三晚,没有比较就没有发言权,由于最后一天左岸被包房,我们只能在隔壁住了一晚,这一下就更比较出了左岸的房间舒适,卫生打扫的干净,老板服务费到位,五分必须的!
会员6898:好评
客栈距离束河古镇非常近,走10分钟左右路程即可到达古镇南门,闹中取静的地方,门口还能停车,客栈老板热情,服务周到,还帮忙提行李,是个不错的客栈。